Machine de congélation sèche

A Machine de congélation sèche, également connu sous le nom d'une machine sèche glacée, est un appareil utilisé pour éliminer l'eau d'un matériau à travers le processus de lyoph Structure et activité des matériaux sensibles à la chaleur tout en prolongeant leur durée de conservation. La capacité de maintenir des températures basses et de créer un environnement à vide élevé est cruciale pour un lyophilisation efficace, garantissant l'élimination de l'eau sans endommager l'intégrité du matériau.

Le principe de travail des congélateurs à sec est basé sur la réfrigération et la technologie de séchage. Il utilise un réfrigérant pour échanger de la chaleur avec un article ou un air qui doit être séché et refroidirait l'humidité dans l'élément ou l'air sous le point de congélation, ce qui le rend se condenser en cristaux de glace. Par la suite, par système de soufflage ou d'aspirateur, les cristaux de glace sont sublimés ou évaporés, afin d'atteindre le but du séchage.

Les probiotiques sont des micro-organismes qui sont bénéfiques pour la santé humaine et sont souvent utilisés pour améliorer la flore intestinale. La technologie de microencapsulation peut aider à protéger les souches bactériennes, à prolonger leur temps de survie dans le corps et à les rendre moins sensibles à l'inactivation due à l'influence de l'environnement externe. Le suivi de l'application est une très bonne combinaison de microencapsulation et de technologie de lyophilisation, prouvant que les bactéries sont toujours biologiquement actives après avoir été intégrées et séchées, ouvrant de nouvelles possibilités dans les domaines de la technologie de fermentation et de la transformation des aliments.

Le lyophilisation, également connu sous le nom de lyophilisation, est une méthode de déshydratation très polyvalente qui est souvent utilisée pour préserver les micro-organismes, les aliments ou les produits pharmaceutiques, tels que les médicaments à base de protéines.

Le lyophilisation est souvent utilisé pour préserver les cultures microbiennes car elle présente des avantages qui ne peuvent pas être ignorés: la commodité du stockage et la possibilité accrue d'envoyer les micro-organismes.

Cependant, il est connu que la technologie de lyophilisation est essentielle pour les micro-organismes car il a un impact négatif sur leur viabilité et leur statut physiologique. Cependant, les taux de survie microbiens varient en fonction de la méthode et de l'organisme; ou certains changements irréversibles dans l'état physique des lipides membranaires au cours du processus3,5 pour empêcher cet effet, le lait écrémé, le saccharose, le glycérol, le DMSO ou le tréhalose sont souvent utilisés comme substances lyoprotectrices avant la congélation ou le lyophilisation1,3.

Il a été rapporté que le tréhalose a des effets protecteurs sur la levure et les bactéries dans des environnements extrêmes tels que la dessiccation, la congélation, le stress osmotique et le choc thermique. Ces effets protecteurs sont liés à la stabilisation de la membrane et à la préservation de l'activité enzymatique. La protéine à travers de multiples liaisons hydrogène externes, et d'autres rapports croient qu'elle forme une structure vitreuse pour assurer la stabilité physique.

En plus des processus de fermentation ou de la transformation des aliments, les micro-organismes tels que les bactéries de Saccharomyces cerevisiae ou de l'acide lactique sont d'une grande importance économique dans le domaine des aliments alimentaires et des suppléments alimentaires probiotiques. Zone, le produit aura un bon flux de particules, un dosage plus facile et une reconstitution du produit plus rapide. Malgré les défis ci-dessus, le lyophilisation reste une méthode de préservation pratique pour les levures, les champignons sporulants et les bactéries, car leur viabilité à long terme est généralement maintenue raisonnablement bien et les exigences de stockage et de distribution des souches sont simples.

Par conséquent, cette application vise à produire des granules de Saccharomyces cerevisiae comme micro-organisme modèle, en utilisant un encapsulateur B -390 comme granulatrice pour serrer la suspension de levure dans l'azote liquide pour former des sphères monodisperses, puis en utilisant un sèche-linge lyovapor ™ l - 200 pour le libellé.

Les microparticules contenant de la levure peuvent être facilement préparées en utilisant le granulateur de microcapsule B -390 et le lyoph La forme des perles n'a pas changé après le lyophilisation.

Dans cette application, la combinaison de l'intégration de la granulation et du lyophilisation a montré de très bons résultats expérimentaux. Taille et composition des particules.

 Le rôle du réfrigérant

Pour atteindre le cycle de réfrigération: Le réfrigérant est la substance clé pour atteindre le cycle de réfrigération dans les sèche-linge.

Protection du système de réfrigération: Le réfrigérant peut également jouer un rôle dans la protection du système de réfrigération, réduisant efficacement le taux de défaillance et les coûts d'exploitation de l'équipement.

 Le processus de travail du réfrigérant dans le sèche-linge surgelé

Processus de compression: Le compresseur de réfrigération inhale le réfrigérant à basse pression (basse température) dans l'évaporateur dans le cylindre du compresseur, la vapeur du réfrigérant est comprimée et la pression et la température augmentent en même temps.

Procédé de condensation: La vapeur de réfrigérant à haute pression et à haute température est pressée vers le condenseur, dans le condenseur, la vapeur réfrigérant avec une température plus élevée et l'eau de refroidissement ou l'air avec une température plus basse pour l'échange de chaleur, la chaleur réfrigérante est enlevée par l'eau ou l'air et condensée, et la vapeur du réfrigérant devient un liquide.

Procédure de limitation: Cette partie du liquide est ensuite transportée vers la soupape d'expansion, la soupape d'expansion étrangle dans une température à basse température et à basse pression et dans l'évaporateur.

Processus d'évaporation: Le liquide de réfrigérant à basse température et à basse pression dans l'évaporateur absorbe la chaleur de l'air comprimé et se vaporise (communément appelé "évaporation"), et l'air comprimé condense une grande quantité d'eau liquide après refroidissement.

Processus de cycle: La vapeur de réfrigérant dans l'évaporateur est aspirée par le compresseur, de sorte que le réfrigérant complète les quatre processus de compression, de condensation, de limitation et d'évaporation dans le système, formant un cycle.

 Les exigences du sèche-linge pour le réfrigérant

Bonnes performances d'échange de chaleur: Le réfrigérant doit avoir de bonnes performances d'échange de chaleur afin d'absorber efficacement la chaleur dans l'air comprimé dans l'évaporateur et de refroidir l'air comprimé.

Stabilité chimique: Le réfrigérant doit être chimiquement stable et ne réagira pas chimiquement avec d'autres substances du système pour assurer le fonctionnement stable du système.

Protection de l'environnement: Avec l'amélioration de la sensibilisation à l'environnement, les exigences de protection de l'environnement pour le réfrigérant augmentent également de plus en plus. Par conséquent, lors du choix d'un réfrigérant, il est nécessaire de déterminer s'il est nocif pour l'environnement.

Le réfrigérant de la machine à congélateur sec est le composant clé du système de réfrigération, et ses performances affectent directement l'effet de réfrigération et l'efficacité énergétique du congélateur. Ce qui suit est une introduction détaillée à la machine à congélateur sèche:

Types de réfrigérant communs

R22:

Une efficacité de réfrigération élevée, un fonctionnement stable, est le réfrigérant commun dans le congélateur sec précoce.

Cependant, en raison de son plus grand effet de serre et de son impact plus grave sur l'environnement, il est progressivement supprimé.

R404A et R507A:

Les deux sont des réfrigérants mixtes, avec d'excellentes performances de réfrigération et des performances de protection de l'environnement.

Il a été largement utilisé dans de nombreux nouveaux congélateurs secs.

R134a:

Il a un faible effet de serre et des performances de refroidissement stables.

Il a été utilisé dans certains congélateurs secs haut de gamme.

CO2:

Avec les caractéristiques de l'émission zéro et de la réfrigération à haute efficacité, il a été largement utilisé dans les réfrigérateurs secs à faible teneur en carbone et à faible teneur en carbone.

Surtout dans les cas où une congélation à température ultra-faible est nécessaire, les réfrigérants en CO2 fonctionnent bien.

 

 

Visage et maintenance des services de réfrigérant

01.

Durée de vie

La durée de vie du réfrigérant dépend d'un certain nombre de facteurs, notamment la température ambiante, la fréquence d'utilisation, la qualité de la fabrication d'équipements, etc. De manière générale, la durée de vie réfrigérant des réfrigérateurs secs est d'environ 8 à 10 ans, mais le temps spécifique peut varier en fonction de la situation réelle.

02.

Entretien

Afin de prolonger la durée de vie du réfrigérant et de maintenir les performances du congélateur sec, un entretien et une entretien réguliers sont nécessaires. Y compris la vérification de la fuite du réfrigérant, le nettoyage du condenseur, le remplacement du filtre à air, etc.

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